Voor deze witte wijn van Las Condes gebruikt men de Chardonnay druif. Deze druif wordt verbouwd in het mooie wijngebied Central Valley. Dit gebeid wordt gekenmerkt door het perfecte leefklimaat voor de Chardonnay druiven. Veel zonneschijn, koelte van de wind vanaf het Andes gebergte en koele nachten geven de oogst precies wat nodig is. De rijke bodem structuur waarin de ranken al tientallen jaren zijn aangeplant geven de Chardonnay trossen veel diepgang. Na een lang en evenwichtig groeiproces worden alle trossen in de nacht geoogst. Dit om schade aan de trossen te voorkomen als men deze vervoerd naar de Winery van Las Condes. Bij aankomst worden de trossen gesorteerd en rijpt een deel van de wijn op eiken houten vaten. Dit geeft meer diepgang en kracht aan deze witte Chardonnay, hierdoor steekt deze Las Condes Chardonnay met kop en schouder boven de concurrenten uit.
Bij het open maken van de fles ruiken we al veel tropisch fruit met daarbij wat vanille. Onze zintuigen zijn actief en zien een goud gele kleur bij het inschenken, met daarbij de juiste dikke structuur. In het glas geven we onze neus de kans om de mooie geuren op te nemen. We ruiken indrukken van appel, tropisch fruit, mango en iets van brioche brood en vanille. In de mond wordt de tong verwend door een mild droog karakter van de wijn, veel tropisch fruit en een hint van vanille. Later in de nasmaak proeven we ook iets van rode appel, mango en rijpe perziken. Kortom een perfect glas Chardonnay uit Chili en dat voor deze prijs.
