Benita Sophie Grüner Veltliner Alcoholfree laat zien dat een alcoholvrije wijn ook echt druiftypisch kan zijn. Hoe herken je een goede alcoholvrije Grüner Veltliner? Aan het typische profiel van appel, kruidige frisheid en levendige zuren dat ook na de dealcoholisatie overeind blijft. Juist daarin onderscheidt deze wijn zich, want hij behoudt het herkenbare Grüner Veltliner-karakter met een frisse, soepele stijl die verrassend dicht bij wijn blijft.
De basis voor deze wijn ligt in Mannersdorf an der March, vlak bij de grens tussen Oostenrijk en Slowakije.
-
Herkomst: Weingut Lobner ligt in Mannersdorf an der March, aan de rivier de March, in een gebied dat al zo’n 30.000 jaar bewoond is.
-
Bodem: De wijngaarden staan op lössbodems, een bodemtype dat bekendstaat om zijn goede waterhuishouding en geschiktheid voor verfijnde witte wijnen.
-
Leeftijd stokken: De wijngaarden voor deze wijn zijn tussen de 20 en 25 jaar oud, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit en structuur.
-
Oogst: De druiven worden met de hand geplukt in de tweede helft van september, verspreid over ongeveer 4 weken, waarna op het wijnbedrijf nog een extra selectie volgt.
Die handmatige oogst en extra selectie geven deze alcoholvrije wijn meer precisie dan je vaak ziet in dit segment.
De vinificatie is erop gericht om de druif zo puur mogelijk te laten spreken, vóór de alcohol uit de wijn wordt gehaald.
-
Vergisting en opvoeding: De vergisting en rijping vinden plaats in roestvrijstalen vaten, waardoor het frisse en directe karakter van Grüner Veltliner centraal blijft staan.
-
Lie-rijping: De wijn blijft tot begin maart op de gistcellen rijpen, wat extra zachtheid en textuur geeft.
-
Dealcoholisatie: Pas na deze rijpingsperiode wordt de wijn gedealcoholiseerd, zodat eerst zoveel mogelijk druifexpressie en balans wordt opgebouwd.
-
Analyse: De wijn bevat 0,38% alcohol en 31 g/l restsuiker, wat hem plaatst in een soepele, licht halfdroge stijl met duidelijk frisse spanning.
-
Allergenen: Deze wijn bevat sulfieten.
De combinatie van klassieke wittewijnvinificatie en dealcoholisatie op een later moment is hier de belangrijkste vinificatie-USP, omdat daardoor meer karakter behouden blijft.
Grüner Veltliner – Mannersdorf an der March
Grüner Veltliner is de bekendste witte druif van Oostenrijk en staat bekend om zijn frisse zuren, appeltonen en kruidige, licht peperige stijl.
Weingut Lobner is een familiebedrijf in Mannersdorf an der March en wordt vandaag geleid door Benita Lobner, de vierde generatie van het huis. Benita, geboren in 2001, maakte in 2023 haar derde oogst en runt het domein samen met haar vader Gerhard J. Lobner. Na haar opleiding aan de HBLA voor wijnbouw en fruitteelt in Klosterneuburg en stages in Kamptal en de Moezel bouwt zij verder aan een duidelijke eigen stijl. De focus ligt sterk op Riesling, inmiddels goed voor 51% van de aanplant, maar met de Benita Sophie-lijn kiest ze ook bewust voor een jonge, eigentijdse alcoholvrije richting. Vanaf de oogst van 2024 is het domein bovendien biologisch gecertificeerd.
