Salentein Barrel Selection

De Barrel Selection is het hart van Salentein’s vakmanschap. Alle wijnen komen uit de hooggelegen wijngaarden van de Uco Valley, tussen 1.050 en 1.700 meter boven zeeniveau. De stenige bodems, grote temperatuurverschillen en het smeltwater van de Andes zorgen voor uitzonderlijke concentratie, frisheid en aromatische diepte. De hoogte vertraagt de rijping, waardoor druiven complexiteit ontwikkelen zonder aan elegantie te verliezen. Het resultaat is een reeks wijnen die de essentie van de Uco Valley vertaalt in zuiverheid, structuur en finesse.

• Elke variëteit krijgt een zorgvuldige houtopvoeding die perfect past bij het karakter van de druif.
• De Malbec rijpt deels op Frans eiken en ontwikkelt tonen van pruim, viooltjes en subtiel cederhout.
• De Cabernet Sauvignon krijgt extra diepte door vatrijping die zijn donkere fruit en kruidigheid verfijnt.
• De Merlot toont zachte texturen en warme tonen van vanille en mokka.
• De Pinot Noir behoudt zijn levendige frisheid dankzij beperkte houtrijping, waardoor de rode vruchten centraal blijven staan.
• De Chardonnay krijgt romigheid en complexiteit door fermentatie en rust op eiken, terwijl de Sauvignon Blanc juist deels op staal blijft om zijn frisheid te bewaren.

Samen vormen deze wijnen het visitekaartje van Salentein: elegant, gelaagd en met een signatuur die het unieke karakter van hooggelegen Argentijnse wijngaarden voelbaar maakt.