2024
| Alcoholpercentage | 12.5% |
|---|---|
| Jaar | 2024 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Provence |
| Wijnhuis | AIX |
| Druif | Grenache Noir, Syrah, Cinsault |
AIX Rosé 2024 | Provence, Frankrijk
AIX Rosé 2024 is een iconische rosé uit de heuvels van de Provence, geproduceerd door Maison Saint Aix. Op ruim 400 meter hoogte in het hart van de appellatie Coteaux d’Aix-en-Provence, wordt elk jaar een frisse en elegante rosé gebotteld die inmiddels wereldwijd een vaste plek op wijnkaarten heeft veroverd. De 2024-editie blijft trouw aan het kenmerkende AIX-profiel: verfijnd, dorstlessend en met een uitgesproken mediterraan karakter.
Wijngaarden en regio
De wijngaarden liggen op een plateau ten noorden van Aix-en-Provence, waar zonovergoten dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De bodem bestaat uit kalksteen en rode klei, wat bijdraagt aan de zuiverheid en mineraliteit van de wijn. Dankzij een constante mistralwind blijven de druiven gezond tot aan de relatief late oogst.
Vinificatie en rijping
De druiven worden ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en direct gekoeld. Na zachte persing ondergaat het sap een gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Hierdoor blijven de frisse aroma’s en lichte kleur behouden. De wijn rijpt enkele maanden op de fijne lie voor extra complexiteit, waarna botteling volgt in de karakteristieke AIX-fles.
Druivensamenstelling
Grenache, Cinsault en Syrah.
Proefnotities en serveersuggesties
AIX Rosé 2024 is licht zalmroze van kleur, met aroma’s van witte perzik, framboos en citrus. De smaak is soepel en droog, met verfijnde zuren en een frisse, lange afdronk. Serveer deze wijn op 8 tot 10 graden bij een salade met geitenkaas, sushi of een Provençaals gerecht met gegrilde groenten.
