Zeg dank tegen de fameuze familie Hamilton Russell. Twee generaties, één passie: het creëren van voortreffelijke wijnen in de schilderachtige Hemel en Aarde Vallei. Ze zijn de trotse eigenaars van wellicht de zuidelijkste wijngaarden van Zuid-Afrika. Pinot Noir en Chardonnay zijn hun usual suspects, maar ze hebben een wildcard - en dat is deze Ashbourne Pinotage. De Pinotage druif? Oh, dat is puur Zuid-Afrikaanse magie. Bijna een eeuw geleden gecreëerd aan de Universiteit van Stellenbosch en nu, de lieveling van wijnliefhebbers wereldwijd.
De Hemel en Aarde Vallei is niet zomaar een vallei, het is dé plek waar de pinotage druiven tot hun recht komen. Na een liefdevolle handmatige oogst krijgt dit sap een VIP-behandeling in houten vaten. Stel je voor: 10 maanden in 400-liter vaten, gevolgd door een verwennerij van 7 maanden in 2000-liter vaten. Resultaat? Een smaakparadijs. Bij het inschenken waan je je al in een bos vol donker fruit. De houtlagering voegt lagen van vanille, koffie en karamel toe. En net als je denkt dat je alles hebt gehad, komt er een ondeugend pepertje om de hoek kijken. Hamilton Russell's Ashbourne Pinotage? Een absoluut meesterwerk!
