Langs de oostelijke voetheuvels van de Vogezen liggen tientallen dorpen, zo ook het sprookjesdorp Bergheim in het hart van de Elzas. In dit gebied zijn er veel verschillende bodemtypes die om de paar kilometer kunnen wisselen. Zo kom je kalk, leisteen, mergel, graniet en vulkaanbodems tegen. Het klimaat is wisselend en dankzij de Vogezen beschut tegen neerslag. Er komt genoeg koelte vanuit het noorden en westen, waardoor de warme dagen goed afgewisseld worden. In Bergheim vestigde zich in 1748, als eerste, de wijnbouw familie Balthazar Fry. Inmiddels houdt de zevende generatie de tradities levend gecombineerd met een hedendaagse filosofie en aanpak. Gestreefd wordt steeds naar de balans tussen zuurgraad, zoetheid en alcohol met de nadruk op elegantie. Kwaliteit staat voorop en is dan ook het streven. Ook de bescherming van het milieu speelt een grote rol in de wijnbouw, want alleen een levende bodem kan het karakter van de terroir overbrengen op een wijnstok, zo luidt de gedachte. Het wijnhuis bezit in totaal 33 hectare wijngaard en die zijn sinds de 2012 biologisch gecertificeerd.
De druiven worden met veel zorg geoogst waarna ze in kratten naar de wijnmakerij worden gebracht. Hier worden ze streng gecontroleerd op de sorteertafel. Bes voor bes. Hoewel traditionele wijnbereidingsmethoden, zoals het gebruik van eikenhouten vaten voor een deel van de rijping van de wijn, worden gehandhaafd, heeft Balthazar Fry geïnvesteerd in moderne technologie. Deze omhelzing van moderne elementen zorgt ervoor dat deze wijn gracieus rijpt. Het resultaat is een droge, elegante witte wijn met een fris en levendig boeket met veel fruit en bloemen tonen.
