In 1141 kwam Brolio Castle in handen van de familie Ricasoli, wiens afstammeling, Baron Bettino Ricasoli, de formule voor hun beroemde Chianti in 1872 ontwikkelde. Tegenwoordig is Barone Ricasoli de grootste wijnmakerij in het Chianti Classico-gebied. Gelegen in de gemeenten Gaiole en Castelnuovo Berardenga, is het omgeven door 1200 hectare valleien, heuvels, bossen met eiken- en kastanjebomen, 235 hectare wijngaarden en 26 hectare olijfgaarden, allemaal badend in het veranderende weer en de schoonheid van deze centrale Chianti-regio.Francesco Ricasoli, Bettino's achterkleinzoon en 32ste Baron, staat sinds 1993 aan het roer van het familiebedrijf en vernieuwde de kwaliteit en persoonlijkheid die Brolio-wijnen beroemd maakten door het meeste uit de unieke geschiedenis van het land te halen. Met veel bekroonde wijnen die wereldwijd bekend zijn, gaat Barone Ricasoli's onderzoek en verkenning nog steeds door, omdat er voortdurend nieuwe labels worden ontwikkeld die zowel de cultuur van het wijnmaken als de kunst van het drinken opnieuw uitvinden.
De Casalferro is een speciale selectie van de beste Merlot-druiven van de wijngaarden direct rondom het kasteel. Hiervoor worden alleen de allerbeste druiven gebruikt van wijngaarden met een zeer lage opbrengst. De wijn ondergaat een rijping van 18 tot 21 maanden op nieuwe Franse eiken barriques.
In de geur veel zwart fruit van kersen, bramen en besjes. Maar ook indrukken van gebrand eiken, tabak en chocolade. Casalferro Brolio Barone Ricasoli heeft ook in de smaak een breed scala aan indrukken mede door de hout lagering, mooie tannines, vanille en zwart fruit maken alles helemaal af! De zwoele zachte afdronk is kenmerkend voor deze wijn!
