Cantine Cellaro Luma Nero d'Avola Bio

Een mooie warme rode wijn op basis van de lokale Siciliaanse druif Nero d’avola. Het is de bekendste blauwe druif van het eiland, en dat komt met name door het mediterrane klimaat. De Nero d’avola gedijd namelijk erg goed in deze omstandigheden wat mooie karaktervolle rode wijnen oplevert. De druiven worden volledig biologisch geteeld en deze Luma Nero d’Avola Bio is een karaktervolle wijn geworden met voldoende kracht.

De beste kwaliteit van Cantine Cellaro

De coöperatie Cantine Cellaro vinden we in het westelijke deel van Sicilië. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 300 en 600 meter in de omgeving van het Lago Arancio. Ze focussen zich volledig op het gebruik van lokale druiven, samen met hun 1000 leden die in totaal zo’n 1700 hectare wijngaarden bezitten. Voor de witte wijnen wordt voornamelijk de Grillo gebruikt en bij rood Nero d’avola en Nerello Mascalese. Ze hebben veel geëxperimenteerd met deze druifsoorten om tot de beste rijping en vinificatie te komen. Met hoge kwaliteitswijnen tot gevolg. De Nero d’Avola druiven worden zorgvuldig geoogst waarna ze licht gedroogd worden, zodat ze 15-20 procent indrogen waardoor het suikergehalte stijgt. De wijn krijgt hierdoor meer rijkdom, volume en kracht. De druiven komen perfect rijp van de wijngaarden en ondergaan vervolgens een lange gisting op de schillen, om de wijn kracht en kleur te geven. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op barriques om hem mooi af te ronden.

De explosieve aroma’s van Cantine Cellaro Luma Nero d'Avola Bio

De Cantine Cellaro Luma Nero d’Avola Bio kleurt robijnrood in het glas, waarbij de explosie van aroma’s van rood fruit, rijpe bramen, chocolade, zoete kersen en heerlijke specerijen direct vrijkomen. Het is een warme en krachtige wijn geworden waarbij de tannines in perfecte balans zijn met de natuurlijk restsuiker. Een zeer aangename wijn die heerlijk combineert bij rood vlees.