Inmiddels is Cantine Menhir uitgegroeid tot een prachtig en groot wijnbedrijf met 100 hectare aan wijngaarden. Allemaal gelegen rondom het dorp Minervino tegen de prachtige heuvels van Salento aan. De wijngaarden voor deze Cantine Menhir Primitivo zijn ruim 35 jaar oud. Door deze behoorlijke leeftijd geven de planten minder druiven maar de kwaliteit is echter uitmuntend. Bij de perfecte rijpheid van de Primitivo druiven worden deze met de hand geoogst. Stuk voor stuk worden de trossen nagekeken of deze geschikt zijn voor de persing voor deze heerlijke rode wijn. Na de vinificatie mag de wijn enkele maanden door rijpen op eikenhouten vaten voor een perfecte finish.
Nou een perfecte finish heeft deze Cantine Menhir Primitivo zeker! Bij het inschenken zien we de prachtige diepe kersenrode kleur met een bruine omranding. In de geur een breed scala aan rijke aroma’s met o.a. geuren van zwarte kersen, pruimen, krenten een aangename zoetigheid en aan het einde nog een hint van vanille en drop. De smaak is vol en intens. Rijke maar ook zwoele smaken van bessen en zwarte kersen die in balans worden gebracht met een kruidige ondertoon en veel diepgang. De afdronk ik vol maar ook zijdezacht. Wat een topper!
