Cascina Ghercina is al bijna 150 jaar een begrip in het Italiaanse wijn gebied Piemonte. De koningswijn van Piemonte is Barolo en Cascina Ghercina heeft binnen dat gebied ook enkele wijngaarden liggen. Maar naast Barolo heeft het wijnhuis alle betere wijngebieden binnen Piemonte wijnvelden. Denk hierbij aan bijvoorbeeld Gavi, Roero en Alba. Allemaal wijnregio’s waarbij het hart sneller gaat kloppen bij wijnliefhebbers. Cascina Ghercina weet in al deze regio’s te scoren. De wijnen van Cascina Gherina zijn allemaal gemaakt van druiven van eigen wijnvelden (dus geen coöperaties) en staan voor een prima prijs-kwaliteit verhouding. De naam van Cascina Ghercina komt van de gelijknamige rivier: de Ghercina. Dankzij deze rivier en de hoge ligging kunnen de druiven profiteren van een exclusief microklimaat.
De Nebbiolo druiven worden met de hand geoogst en vervolgens minimaal 26 maanden gerijpt op grote Slovonische vaten. In deze lange periode van rijping komen alle smaken en geuren samen, hierdoor krijgt hij indrukken in de geur van gedroogde bloemen en specerijen maar ook eiken hout, vanille, pruimen, tabak en iets van toast. De smaak is rijk en rond met nuances van bramen, pruimen en aalbesjes, achter op de tong weer mooie kruiden, tabak en een beetje pruimen. Top glas Barolo! Deze Barola gaat goed samen met wild, gestoofd rundvlees.
