Castel Firmian is gevestigd in Trentino, een prachtige wijnregio in het noorden van Italië. Het wijnhuis is vernoemd naar het historische Castello di Firmiano, een imposant kasteel dat hoog boven de wijngaarden uitkomt. Castel Firmian heeft een lange traditie in wijnmaken en staat bekend om zijn streven naar kwaliteit en vakmanschap. De wijnmakers van Castel Firmian koesteren de rijke wijngeschiedenis van de regio en maken gebruik van moderne technieken om wijnen te produceren die de essentie van het land en het terroir weerspiegelen.
Alleen de allerbeste en rijpste Teroldego druiven worden zorgvuldig geoogst. Hierna volgt een traditionele pulpgisting in de wijnmakerij. Hierbij worden de druiven gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27 graden. Deze langzame en zorgvuldige fermentatie zorgt voor optimale extractie van kleur, aroma's en smaken uit de druiven. Na de gisting ondergaat de wijn een rijping van maar liefst 24 maanden in eikenhouten vaten. Een bijzonder aspect van de rijping is dat ten minste 12 maanden plaatsvinden op kostbare Troncais of Allier vaten. Deze vaten, afkomstig uit prestigieuze Franse eikenbossen, voegen subtiele nuances van vanille, kruiden en toast toe aan de wijn, waardoor de smaakbeleving nog verder wordt verrijkt.
Castel Firmian Riserva Teroldego Rotaliano is een rode Italiaanse wijn die indruk maakt met zijn verfijnde kracht en intense robijnrode kleur. Bij elke slok ontdek je een veelheid aan smaken en geuren die heel mooi samenkomen. Rijp rood fruit, sappige pruimen en sappige zwarte bessen vormen de basis van deze wijn, terwijl subtiele hints van specerijen en een vleugje rokerigheid een spannende dimensie toevoegen. In de mond onthult deze wijn zijn volle en ronde karakter, met zachte tannines en een subtiele houttoets die de structuur versterken. De Castel Firmian Riserva Teroldego Rotaliano verrast met zijn complexiteit en biedt een onvergetelijke smaakbeleving. De afdronk is lang en bevredigend, waardoor je nog even kunt nagenieten van deze bijzondere wijn.
