Mezzacorona, de Italiaanse wijnmakerij van wijnmakers uit Trentino, vlakbij de Dolomieten, is een pronkstuk van de wijnbereidingskunst. De locaties, de bergwind, de optimale temperaturen, het resulterende microklimaat, de lage luchtvochtigheid en het bergachtige terroir zijn de beste voorwaarden voor de beste wijnen. Witte wijnen, rode wijnen, Gewürztraminer en vele autochtone soorten spartelen in de goed onderhouden locaties van de coöperatieve leden. Ze richten zich op duurzaamheid, het vermijden van pesticiden, handmatig werk in de wijngaard en tijdens de oogst, evenals het behoud van de natuurlijke toevluchtsoorden van de flora en fauna rond en in de wijngaarden.
Trentino is een van de beste wijnregio's ter wereld. Aan de voet van de Dolomieten profiteren onze druiven van het alpine klimaat, dat het evenwichtige boeket en de aromatische intensiteit van Castel Firmian-wijnen ontwerpt. Met hun uitgebalanceerde boeket en aromatische intensiteit zijn ze een ware uitdrukking van de geschiedenis van Trentino en de wijntraditie, waar echt fruit speciale wijnen worden.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en daarop volgt een traditionele vinificatie. De wijn ligt 24 maanden te rijpen, waarvan 12 maanden op eikenhouten vaten. De autochtone Zuid-Tiroolse druivensoort Teroldego biedt een bijzondere smaakbelevenis: De Castel Firmian Teroldego Rotaliano biedt een veelzijdig boeket waarin tonen van bosvruchten domineren. De Italiaanse rode wijn, gerijpt in eikenhouten vaten, is goed gestructureerd in de mond, met aangename tannines. De robijnrode wijn met violette reflecties is een zeer goede keuze bij tamelijk hartige gerechten zoals gebraden of gegrild vlees en bij oude kaas.
