Cave de Tain Première Note Viognier

Cave de Tain Première Note Viognier

Zoek je een expressieve witte wijn met rijp steenfruit, bloesem en een zachte, ronde textuur? Première Note Viognier geeft je precies dat herkenbare Viognier-profiel in een frisse, toegankelijke stijl die meteen zin geeft in de volgende slok. Dit is een echte uitblinker in zijn prijsklasse.

Wijngaarden en regio

Cave de Tain werkt met zorgvuldig geselecteerd fruit uit de Rhônevallei. Het warme, zonnige klimaat zorgt voor rijpe aroma’s, terwijl koele nachten de zuren levendig houden. Zo ontstaat een Viognier die uitnodigend ruikt en toch helder en precies blijft in de smaak. Doordat deze wijn van een specifiek perceel afkomstig is komt deze wijn maar in beperkte oplage op de markt. Ondanks de grote vraag, kan Cave de Tain momenteel niet meer produceren. Wacht dus niet te lang als je deze heerlijke Viognier wil proeven.

Vinificatie en rijping

De focus ligt op aromatische zuiverheid. Koele gisting houdt de bloemige geuren en het rijpe fruit op de voorgrond. Wat betekent rijping op fijne lie en waarom proef je meer romigheid. Door de jonge wijn een periode op de fijne gistcellen te laten rusten, krijgt hij extra textuur en rondheid zonder dat het fruit wordt overstemd.

Druivensamenstelling

Viognier, honderd procent. Viognier staat bekend om perzik, abrikoos, sinaasbloesem en een zachte mondstructuur, vaak met lagere zuren dan bijvoorbeeld Sauvignon Blanc, waardoor de wijn voller en ronder aanvoelt.

Proefnotities en serveertips

In de neus perzik, abrikoos en witte bloesem met een vleugje citrus. De smaak is rond en sappig, met rijp wit fruit, milde kruidigheid en een frisse finale die alles in balans houdt. Serveer op 8 tot 10 graden bij Aziatische salades met citrus en gember, romige visgerechten, kip met citroen en tijm of zachte, romige kazen.