Een zeer indrukwekkende wijn van Italiaanse bodem. Ze is eigenwijs, maar ontzettend lekker. Niet zozeer een allemansvriend, wel een fantastische prijs kwaliteit verhouding. Cembra Pinot Nero is een wijn met vele tegenstelling, echter behoort zij wel tot de top van de wijnen uit Trentino. Al jaren een vaste gast in ons assortiment. Echter zijn de laatste wijnjaren steeds weer beter dan degene daarvoor. Dit jaar is daarin geen uitzondering.
De Pinot Nero druif in een Italiaanse wijn
De basis van deze rode wijn is de Pinot Nero. Dit klinkt behoorlijk Italiaans. Echter wanneer wij dit gaan vertalen komen wij uit op de Pinot Noir, een welbekende druif bij vele wijnkenners. Een druif die furore maakte in de bourgogne, maar inmiddels is uitgewaaierd over de hele wereld. De Pinot Nero gedijt vooral goed in het noorden van Italië, waaronder in Trentino.
Trentino is een wijngebied wat misschien niet van een torenhoge populariteit geniet; ze is meer dan de moeite waard. Onbekend maakt onbemind. De omstandigheden in deze Italiaanse wijn regio zijn ideaal voor deze eigenzinnige druif. De Pinot Nero houdt van grote temperatuurverschillen, iets wat je veel ziet in Trentino. En dit is ook meteen weer te herleiden naar de fabuleuze smaak van Cembra Pinot Nero Trentino
Hoe smaakt de Cembra Pinot Nero Trentino
Na de oogst en de vergisting van de druiven, komt het echter werk krijgen. Door de houtlagering van 6 tot 7 maanden op eikenhout, krijgt Cembra Pinot Nero haar verfijnde karakter. Het hout geeft smaak af, maar niet teveel. Hierdoor blijven de typerende Pinot Nero aroma’s goed in stand. De weelderige geuren en smaken van bosbessen, frambozen en kersen zijn goed te herkennen. Drink hem ietsjes gekoeld; de aroma’s komen dan nét iets beter tot hun recht. Een ware held uit het prachtige Trentino.
2022
