Chateau Burgozone is een echt familiebedrijf gevestigd in Bulgarije. De wijngaarden liggen op de hellingen van de rivier de Donau en genieten van een uitstekend klimaat. Het wijnhuis is begonnen in 2000 met het doel om eigentijdse maar elegante Bulgaarse wijnen te creëren, lekker fris en zonder te veel gebruik van eikenhout. Ze bezitten zo’n 100 hectare wijngaard en weten hier een hoge kwaliteit druiven te produceren. De stijl van Burgozone kan worden omschreven als een combinatie tussen uniek terroir, dankzij de invloeden van de Donau, en de kennis en kunde van gerenommeerde Bulgaarse wijnmakers.
De druiven worden volledig met de hang geoogst en gesorteerd. In de wijnmakerij worden de druiven nogmaals geselecteerd om enkel de beste druiven over te houden. Na het zachte persen ondergaat de wijn een gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Deze zogenaamde sur lie gisting duurt ongeveer 3 maanden. Zonder enig contact met eikenhout heeft de Chardonnay desondanks complexe aroma’s weten te ontwikkelen tijdens de gisting.
De Chateau Burgozone Chardonnay kleurt citroengeel in het glas met groenachtige tinten. Mooie uitgebalanceerde aroma’s springen uit het glas. Appel, limoen, tonen van tropisch fruit en witte bloemen wisselen elkaar af. De smaak is complex en rijk met appel, citrus en tropisch fruit tonen. Deze Chardonnay laat een mooie mineraliteit zien met een lange aangename afdronk. Een heerlijke wijn in combinatie met vis, gevogelte, vegetarische gerechten en de Italiaanse keuken.
