Cignomoro 80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria

0,75L | 14.5%

30 , 9 5

Primitivo

Cignomoro

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Cignomoro 80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2025

Op Dronk 2025 - 2035

Over z'n piek Na 2035

Aroma's

Bramen Rijpe pruimen Kersen Vanille Chocolade Specerijen

Wijn-Spijs

Gestoofd vlees Wild Oude kazen

Vintage Rapport

De jaargang 2022 in Italië wordt als uitstekend beschouwd met topscores tot 92 punten voor regio's zoals Chianti Classico. In Manduria zorgde het zonnige en perfecte klimaat voor een optimale rijping van de 80 jaar oude wijnstokken.

}

Het best van het beste als het gaat om Primitivo, de perfect gerijpte Primitivo druiven komen van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar. Deze wijnstokken staan aangeplant in de beroemde subregio Manduria. Het resultaat is een weelderige, extreem volle rode wijn.

12 maanden houtlagering voor Cignomoro 80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria

In 1921 besloot een van de leden van de Matichecchi-familie zijn passie voor wijn na te jagen en kocht een wijngaard, waarvan hij de vrucht schuchter wijn begon te produceren. Helaas heeft het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog de verdere ontwikkeling ervan verhinderd en is de wijngaard jarenlang in de vergetelheid geraakt. In 2001 besloot de kleinzoon van de eerste eigenaar van de wijngaard, Ciro Matichecchi, terug te keren naar zijn passie voor wijn. Dit is hoe het bedrijf CignoMoro is ontstaan, dat wijnen maakt van bijna 100 jaar oude druivenstokken met behulp van traditionele wijntechnieken, met behulp van moderne technologieën en met de wens om deze wijnen met de hele wereld te delen. De vruchten die worden gebruikt om deze wijn te maken, zijn afkomstig van 80 jaar oude wijnstokken die worden gekweekt in het perfecte klimaat van het zonnige Manduria. De druiven worden na de oogst voorzichtig geperst en afgekoeld tot 10 graden. Ze worden vervolgens ongeveer 10 tot 12 dagen geweekt, gedurende welke tijd de wijn regelmatig wordt gepompt. Na de eerste alcoholische gisting volgt nog een gisting, de zogenaamde malolacttische gisting, waarbij het zure appelzuur verandert in een delicaat melkzuur. Ten slotte wordt de wijn 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Geniet van een fruitige en volle Primitivo

De 80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria kleurt prachtig robijnrood in het glas, waarbij direct een heerlijk aroma vrijkomt. Het intense fruitige boeket opent met aroma's van bramen, zwarte kersen, bessen en rijpe pruimen met tonen van cacao, koffie en tabak. Ook fruitig in de mond, verweven tonen van verse en gedroogde pruimen met tonen van kruiden, honing en eikenhout.

Productdetails

Alcoholpercentage	14.5%
Jaargang	2022
Inhoud	0,75L
Regio	Puglia
Subregio	Manduria
Wijnhuis	Cignomoro
Druivenras	Primitivo
Houtrijping	Ja, 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Aanbevolen serveertemperatuur ?	16° - 18°C