Crimson Pinot Noir

Ata Rangi Crimson Pinot Noir

Ata Rangi Crimson Pinot Noir is de jonge, energieke broer van de iconische Ata Rangi Pinot Noir, gemaakt van Pinot Noir stokken van ongeveer 5 tot 20 jaar op de Martinborough Terrace. Een deel van de opbrengst gaat naar Project Crimson, dat de rood bloeiende pōhutukawa en rātā bomen beschermt en herplant in Nieuw-Zeeland. Wat maakt Ata Rangi Crimson Pinot Noir zo bijzonder? Deze Martinborough Pinot Noir koppelt levendig rood fruit en verfijnde kruiden aan een serieuze structuur, terwijl je tegelijk een natuurproject ondersteunt.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Martinborough, in de Wairarapa aan de zuidkant van het Noordereiland van Nieuw-Zeeland, van verschillende percelen op de klassieke Martinborough Terrace. Deze oude rivierterrassen bestaan uit diepe grindlagen met daarboven een dunne laag alluviale leem, wat zorgt voor extreem goed drainerende bodems en geconcentreerde, aromatische Pinot Noir. De stokken voor Crimson zijn bewust geselecteerd uit jongere aanplant in de eigen wijngaarden, met leeftijden tussen ongeveer 5 en 20 jaar, zodat je in het glas die combinatie krijgt van pure fruitexpressie en groeiende complexiteit. Het koele, winderige klimaat van Martinborough houdt de bessen klein en geeft frisse zuren, terwijl zonnige dagen de druiven volledig laten rijpen. Ata Rangi werd al in 1980 opgericht door Clive Paton op een toen nog kaal, stenig stuk land, en groeide uit tot een van de pioniers en referenties voor Pinot Noir in deze regio.

Vinificatie en rijping

De Pinot Noir voor Crimson wordt volledig met de hand geoogst en in kleine kratten naar de kelder gebracht, waar de trossen streng worden geselecteerd. Het grootste deel van de oogst wordt ontsteeld, met een klein deel hele trossen voor extra spanning en kruidigheid, waarna de druiven enkele dagen inweken op lage temperatuur om kleur en aroma’s zacht te onttrekken. De gisting verloopt met inheemse gisten in open roestvrijstalen tanks, met handmatig ‘plunging’ van de schilkap zodat er maximale controle is zonder het fruit te hard te extraheren. Daarna rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw is, zodat de houtinvloed de wijn ondersteunt maar nooit overheerst. De vinificatiefilosofie is bewust ‘hands-off’ en traditioneel, precies zoals bij de grote Ata Rangi Pinot Noir, met als doel een zo eerlijk mogelijke expressie van Martinborough in het glas.

Druivensamenstelling

Pinot Noir – Martinborough Terrace
Crimson is een pure Pinot Noir uit Martinborough, waarbij fruit van verschillende jongere percelen op de grindterrassen wordt geblend tot één karaktervolle, rode wijn die zowel toegankelijk als serieus is.

Proefnotities en serveertips

In het glas zie je een heldere, middel robijnrode kleur met een bijna transparante rand. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van rozenblaadjes, framboos, wilde aardbei en granaatappel, aangevuld met kruidige tonen van kardemom en gember en hartige hints die doen denken aan manuka rook, prosciutto, tijm en rozemarijn. De smaak is soepel en open met sappige tonen van frambozencompote, kers en rabarber, ondersteund door sinaasappelzest, fijne tannines en een levendige frisheid die de wijn lengte en spanning geeft. Serveer Crimson bij voorkeur rond 14°C, net iets gekoeld, zodat de delicate aroma’s het mooist naar voren komen. Aan tafel voelt hij zich thuis bij gerechten met eend of langzaam gegaard varkensvlees, bij risotto met paddenstoelen, gegrilde zalm of tonijn en bij zachte, romige kazen waar zijn verfijnde structuur en frisse zuren mooi doorheen snijden.