De Gras Merlot

Zijde zacht, een donsdekbed of fluwelig zijn allemaal zeer korte maar zeker krachtige omschrijvingen van deze heerlijke De Gras Estate Merlot! Dit juweel word gemaakt van enkel Merlot druiven uit de warme Colchagua Valley. Hier kunnen de druiven door het warme klimaat overdag en het koele klimaat in de nacht in alle rust vredig opgroeien. De wijnmakers maken zo min mogelijk gebruik van bespuitingen waardoor de druiven erg puur zijn. Dat deze druiven zowat op handen worden gedragen blijkt ook weer uit de handmatige oogst van de druiven. Deze oogst vind in de hele vroege ochtend plaats omdat de druiven dan in optimale conditie zijn. Na de oogst worden de druiven in kleine kratjes van maximaal 10KG gelegd om onnodige kneuzing te voorkomen en vervolgens naar de pers gebracht. Om de wijn zo zacht mogelijk te houden rijpt deze Merlot gedurende enkele maanden op roestvrijstalen vaten.

Hoe smaakt de De Gras Merlot

Bij het proeven zijn we alleen al onder de indruk van de prachtige diepe donker paarse kleur. In de geur zwoele aroma’s van zwarte rijpe kersen, bessen en rijpe bramen. Achteraan een lichte kruidige hint. De smaak is zoals al eerder gezegd zijde zacht. Het fluwelige mondgevoel ontpopt zich in smaken van bramen en rijpe kersen, een lichte hint van zwarte bessen en een subtiel pepertje achterop de tong. De afdronk is intens en warm en maakt deze Chileense rode wijn helemaal af. Liever wat eten bij dit juweeltje? Denk aan mooie zachte kazen of roodvlees dat niet te veel gekruid is. Wie ook fan van deze rode wijn zijn, zijn de eigenaren Hernán en Eduardo Gras. Zij richtte in 1993 Viña Montgras op. Ze wilde prachtige wijnen maken voor de Chilenen. Dat de wijnen van Montgras waaronder deze De Gras Estate serie zo’n succes werden hadden zij ook nooit durven dromen. De wijnen worden wereld wijd gedronken en zeer goed ontvangen. Ook bij Perfectewijn heeft het wijnhuis Montgras een speciaal plekje in ons hard want wat een prachitge wijnen worden hier gemaakt!