Wat maakt deze Pinot Gris nou zo bijzonder? Nou dat begint allemaal al bij de wijngaard. Deze staat in het midden van de Alsace en staat gevuld met de Pinot Gris druif. De ondergrond voor de ranken is vooral vulkanische ondergrond waardoor de planten veel kracht uit de bodem halen. Deze Pinot Gris Gris wordt voornamelijk geproduceerd in Schimberg, in de vallei van Guebwiller daar waar de zon zijn werk kan doen. Na een lang en rustig groeiseizoen worden alle druiven met de hand geoogst en stuk voor stuk gecontroleerd. Want enkel de beste Pinot Gris trossen worden gebruikt voor Domaines Schlumberger. Hierna volgt een directe persing en rijpt de gehele wijn voor minimaal acht maanden op de lie / droesem waardoor hij krachtiger en verfijnder wordt dan zijn concurrenten.
Het is gewoon weg een feest om te drinken, maak de fles maar open en je ruikt direct een krachtige geur van onder andere appel, kweepeer en wat honing. Bij het inschenken weten we het zeker, een top Alsace wijn van de Pinot Gris druif. De prachtige gele kleur geeft aan dat het een krachtige wijn is. In de geur neemt deze witte wijn je mee op ontdekkingsreis, veel nuances van rijp tropisch fruit, zeer rijpe rode appel en wat citrus tonen. In de mond is het betoverd en geeft deze Pinot Gris een zacht mondgevoel met wat rijpe fruit tonen. De lichte sprankelende toets geeft iets heel spannends waarbij we smaken noteerden van grapefruit, honing, appel en herfstfruit. De zachte en vooral rijpe afdronk geeft in de nasmaak het echte Pinot Gris gevoel.
