2024
| Alcoholpercentage | 12.0% |
|---|---|
| Jaar | 2024 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Puglia |
| Wijnhuis | Doppio |
| Druif | Primitivo |
| Opslag bij Perfecte Wijn | Airconditioned op 18°C |
Doppio Passo Puglia IGT Primitivo Rosato
Een elegante rosé met diepe wortels in de Apulische traditie. De Doppio Passo Primitivo Rosato is gemaakt van 100% Primitivo, en dankt zijn verfijnde stijl aan een korte koude schilweking vóór de persing. Deze techniek zorgt niet alleen voor de delicate zalmroze kleur, maar ook voor het uitgesproken geurprofiel van rood fruit en subtiele kruidigheid.
Wijngaarden en regio
De wijngaarden liggen in het zonovergoten Puglia, waar zomerse Afrikaanse winden zorgen voor snelle temperatuurpieken en grote verschillen tussen dag en nacht. Dit klimaat bevordert de concentratie van aroma’s in de druiven en geeft de rosé zijn frisse karakter en aromatische intensiteit. De regio heeft het label Puglia IGT, dat garant staat voor kwaliteit en herkomst.
Vinificatie en rijping
Na een koude schilweking van ongeveer 12 uur worden de druiven zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur van 16 tot 18°C om de frisse en fruitige expressie te behouden. De wijn rust daarna bij 17 tot 18°C in stalen tanks tot het bottelen, zonder houtrijping, wat de zuivere stijl versterkt.
Druivensamenstelling
Primitivo – Puglia
Deze druif staat bekend om zijn volle smaak en rijpe fruitaroma’s. In rosévorm toont hij zich fris, aromatisch en verrassend elegant.
Proefnotities en serveertips
De wijn heeft een verfijnde, lichte rosékleur en opent met geuren van rode bessen, zwarte bes en een vleugje kruidigheid. In de mond is hij rond, soepel en vol van smaak, met een uitgebalanceerde structuur. Serveer deze rosé gekoeld tussen de 8 en 10°C, ideaal bij lichte pastagerechten, vis of fijne charcuterie.
Wat maakt deze wijn speciaal
Doppio Passo brengt met deze rosé de charme van het Zuid-Italiaanse leven in het glas. De combinatie van traditioneel vakmanschap, het Apulische terroir en de expressieve Primitivo-druif resulteert in een rosé die zowel toegankelijk als karaktervol is. Perfect voor wie zoekt naar balans tussen elegantie en fruitige rijkdom.
