Dumanet Grande Réserve Chardonnay
- 0,75L | 13.5%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Dumanet Grande Réserve Chardonnay
Smaak & Rijping
Complexiteit
Mooie gelaagdheidDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Onze Review
Dumanet Grande Réserve Chardonnay
Een romige textuur en de geur van rijpe perzik maken deze Zuid-Franse witte wijn meteen uitnodigend. Dumanet Grande Réserve Chardonnay laat de volle kant van de Languedoc zien, met een duidelijke plaats voor houtopvoeding en een zachte, boterige smaak. Binnen de Chardonnay-reeks van Dumanet krijgt de Grande Réserve de nadrukkelijkste houtinvloed. Dat geeft hem een uitgesproken karakter, waarin het rijpe fruit en de warme accenten elkaar aanvullen. Schenk hem in een ruim glas en geef hem even de tijd: zo komen zijn verschillende geuren mooi naar voren.
Wijngaarden en regio
De Zuid-Franse herkomst legt de basis voor de rijpe stijl.
- Ligging / herkomst: De wijngaarden liggen aan de voet van de Séranne en de Mont Baudille, in het hart van de Languedoc. Deze witte wijn draagt de herkomstbenaming IGP Pays d’Oc.
- Klimaat: Het warme, zonnige groeiseizoen helpt de druiven rijp te worden. Die omstandigheden passen bij de volle fruitexpressie die de Grande Réserve kenmerkt.
Vinificatie en rijping
De zachte structuur ontstaat door de combinatie van zuurafbouw en houtrijping.
- Vergisting: Na de alcoholische vergisting volgt een malolactische omzetting. Daarbij verandert het scherpere appelzuur in milder melkzuur, wat de wijn ronder maakt en bijdraagt aan de boterige toon.
- Rijping: De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op hout. Die opvoeding voegt vanille en extra smaakdiepte toe en sluit aan bij zijn volle mondgevoel.
Druivensamenstelling
Het druivenkarakter biedt volop ruimte voor een rijke uitwerking in de kelder.
- Chardonnay – Pays d’Oc: Chardonnay vormt de basis van deze witte wijn. Het rijpe steenfruit gaat goed samen met de romige textuur en de invloed van het hout.
Proefnotities en serveertips
Licht citroengeel, met aroma’s van rijpe perzik, tropisch fruit, amandel en vanille. De smaak is vol en zacht, met een boterige textuur. In de afdronk keren warme houttonen terug.
- Serveertemperatuur: Serveer op 10–12 °C, zodat de wijn fris blijft en zijn romige karakter voldoende ruimte krijgt.
- Gerechten: Mooi bij gegrilde zalm met citroenboter, tagliatelle met paddenstoelen en room of gebraden kip met een romige saus.
Bekroningen
- Vivino: 4,1/5 sterren, gebaseerd op beoordelingen over alle jaargangen.
Meer informatie over Les Vignerons du Narbonnais
Achter Dumanet staat Les Vignerons du Narbonnais, een coöperatie met haar thuisbasis in Ouveillan. Hier werken wijnboeren uit Narbonne, Ouveillan, Sallèles-d’Aude en Vinassan samen. Ze brengen verschillende wijngaarden en hun vakkennis bijeen, met aandacht voor de eigenheid van de streek en de continuïteit van hun bedrijven. Dat gemeenschappelijke werk heeft ook een sociale kant: via Les Vendanges du Cœur ondersteunt de coöperatie de Franse hulporganisatie Restos du Cœur.
Productdetails
| Alcoholpercentage | 13.5% |
|---|---|
| Jaargang | 2025 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Wijnhuis | Dumanet |
| Druivenras | Chardonnay |
| Houtrijping | Enkele maanden houtrijping na de malolactische omzetting. |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 12° - 14°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
