Ben je op zoek naar een Spaanse cava van topkwaliteit, dan zit je bij Bodega Vicente Gandia altijd goed. Dit is namelijk de grootste wijnmakerij in de regio Valencia. Sinds 1885 heeft het wijnbedrijf Hoya de Cadenas haar wijngaarden honderd kilometer ten westen van Valencia liggen. Deze grond omvat tweehonderd hectare van de beste lokale en internationale druivenrassen. Het klimaat is hier optimaal met uitstekende temperatuurverschillen overdag en ’s nachts. De druiven kunnen van dit microklimaat profiteren met een fantastische aroma als gevolg.
Gandia is zeker geen nieuwe bodega, maar wel een innovatief wijnhuis waar elke generatie de kans ziet om de kwaliteit van de wijnen te verbeteren. De wijnen zijn jaar na jaar betrouwbaar van kwaliteit, toegankelijk en goed doordrinkbaar, altijd met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Zo is het landgoed voorzien van alle technologie om het meeste uit het land te halen zonder het te beschadigen. Alle wijnstokken worden ondersteund op hekjes en worden bij weinig regen voorzien van water via een computergestuurd irrigatiesysteem.
En zo is ook deze heldergele cava ontwikkeld. El Miracle Cava Brut is brengt de geur van fijne, fruitige aroma's van citrus en lichte florale tonen. De invloed van de chardonnay en de lagering op fles van minimaal 12 maanden geeft de cava body en zorgt voor een mooie zachte afdronk. Het is heerlijk als aperitief of een fijne begeleider bij gerookte- vis of vlees, gegrilde visgerechten, sushi of fruits de mer.
