Wat betekend dat nu Bush Vine Pinotage, nou het is eigenlijk heel makkelijk. De Pinotage planten zijn niet aangeplant in rijen maar juist als alleen staande plant. Zo kan de Pinotage druif beter ontwikkelen, krijgt hij meer zon uren en kan de wind altijd haar werk doen. En vollere en krachtigere oogst is het resultaat, alleen wel heel veel werk. Maar zoals Paul zelf zegt , het is het allemaal waard. Een wijn naar zijn hart, vol, passie, rijk en stevig! Als de oogst rijp is worden de trossen met de hand geoogst. Stuk voor stuk gecontroleerd en enkel de beste worden verwerkt in deze rode False Bay Pinotage. Het sap wordt vervolgens een aantal maanden gelagerd op eiken houten vaten om hem meer diepgang mee te geven! Nou petje af hoor, een wijn die voortreffelijk is.
Bij het inschenken zien we een prachtige donker paarse kleur met een lichte rode schittering. Hij geurt volop en geeft ons een erg warm gevoel van rijpe pruimen en kersen met daarbij mooie kruidigheid en tonen van het houten fust. In de mond wordt de tong geprikkeld door veel zwart fruit en de mooie aanwezigheid van noten, kruiden en vanille. De afdronk is lang en sappig met veel rijkdom.
