Fruit & Wood Viognier Grande Reserve

Fruit & Wood Viognier Grande Reserve, IGP Pays d’Oc

Deze Viognier doet zijn naam eer aan, rijp wit fruit en florale charme op een romig frame, met precies genoeg frisse spanning om je telkens naar een nieuwe slok te trekken. Nieuw in de &Wood-serie van L’adoré en een waardige sparringpartner naast: Butter & Wood Chardonnay Grande Reserve, met dezelfde overtuigende prijs-kwaliteit voor een huiswijn onder de tien euro.

Wijngaarden en regio

De Viognier komt uit Languedoc Roussillon in Zuid Frankrijk. De veel zon en koele avondbries helpen de druiven volledig te rijpen terwijl de aroma’s puur blijven. Dat levert die herkenbare mix op van perzik, abrikoos en bloesem met genoeg spanning om het geheel levendig te houden.

Vinificatie en rijping

De trossen worden ontsteeld en ontpit. De wijn rijpt 9 maanden in roestvrij staal voor puur fruit, terwijl een deel van de cuvée houtopvoeding krijgt voor extra diepte. Wat doet gedeeltelijke houtopvoeding bij Viognier en wat proef je daarvan? Het eiken voegt subtiele tonen van vanille en toast toe, rondt de textuur af en laat de perzik-abrikoosaroma’s groter aanvoelen, terwijl het rvs het geheel strak en helder houdt. Zo blijft het glas ruim en zijdezacht, maar nooit zwaar.

Druivensamenstelling

Viognier 100 procent. Viognier staat bekend om abrikoos en witte perzik met een zachte mondstructuur en bescheiden zuren, een druif die hout elegant kan dragen zonder log te worden wanneer de rijping zorgvuldig wordt gedoseerd.

Proefnotities en serveertips

In de geur abrikoos, witte perzik en meidoorn, opgetild door vanille en lichte toast. De smaak is gul en zijdeachtig, met een frisse spanningsboog die voor balans zorgt. Serveer op 10 tot 12 graden bij romige gevogeltegerechten, vis in saus, kreeft of gerijpte kazen. Drinkplezier nu, met een bewaarvenster van minimaal 3 jaar.

Over de serie

Fruit & Wood Viognier is de nieuwste telg in de &Wood lijn van L’adoré. We zetten hem bewust naast Butter & Wood Chardonnay omdat de stijl en kwaliteit perfect aansluiten. Dit is een heerlijke huiswijn met een scherpe prijs kwaliteit balans.