De wijnbouw in het Verenigd Koninkrijk staat nog in de kinderschoenen maar wijn-experts over de hele wereld zijn het er over eens: het kan een serieuze concurrent worden voor de wijnen van het Europees vasteland. Vooral de champagne dient haar borst nat te maken, want de mousserende wijnen uit Engeland zijn formidabel. Hiervoor zijn twee redenen. De kalkgronden in het zuiden van Engeland vertonen veel overeenkomsten met die in het noorden van Frankrijk - ooit zaten beide landen aan elkaar vast. Een andere reden voor de wijnbouw is klimaatverandering. Hierdoor kan wijnbouw steeds noordelijker plaatsvinden zoals we ook in België en Nederland zien.
Wijnhuis Gusbourne zag in 2004 het levenslicht en heeft in een betrekkelijk korte tijd - met name de gastronomische - wereld veroverd. Het had als doel prachtige mousserende wijnen te maken die bij de mooiste gerechten konden passen. Nou, we kunnen stellen dat dat meer dan gelukt is. Deze indrukwekkende Gusbourne Blanc de Blancs is een gastronomisch hoogstandje, welke op het verlanglijstje staat van menig sterrenrestaurant.
De wijngaarden van Gusbourne - zo’n 90 hectare in totaal - zijn gelegen in Sussex en Kent en omvatten ‘de grote drie’ uit de champagne, namelijk Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Voor deze Blanc de Blancs bubbel koos Gusbourne enkel voor de Chardonnay druif om de volheid en romigheid van de mousserende wijn te benadrukken.
Alleen de allermooiste Chardonnay druiven worden gebruikt voor deze Blanc de Blancs. Het is een bubbel vol kracht en textuur - hij zal nog lang in je gedachten blijven hangen. De typische aroma’s van groene appel en citrus kloppen als eerste aan. Echter dankzij de rijping ontplooien complexe tonen zich vrij snel op je tong. Maak je borst nat voor verkwikkende mineralen, geboterde toast en iets van Tarte Tatin.
Verenigd Koninkrijk
