Langmeil werd in 1996 opgericht door drie vrienden. Men heeft de oude wijnmakerij die sinds 1930 op het landgoed gevestigd was volledig gerestaureerd. Het doel van Langmeil Winery is het maken van topwijnen van hoogwaardige kwaliteit, gemaakt van druivensoorten die uitblinken in het Barossa gebied. De Barossa Valley in Zuid-Australië is momenteel de belangrijkste wijn producerende regio. Hier wordt meer dan de helft van de Australische wijnen gemaakt.
Eens een verwaarloosde Old Vine Garden in Lyndoch, daarom werd The Fifth Wave wijngaard in 1999 verjongd door Langmeil en wijnmaker Paul Lindner zag de potentie van de Grenache druif in deze unieke wijngaard en met overtuigde de eigenaren van de wijngaard om die de produceren. De eerste Grenache van deze aloud Old Vine Garden werd zeer gewaardeerd.
Alle Old Vine Gardens van Langmeil worden behandeld als nationale schatten en worden met de hand onderhouden, van snoeien tot oogsten. Na de oogst worden ze direct zorgvuldig geperst. Na de fermentatie rijpt deze Grenache negentien maanden in 11 procent nieuw Frans eiken en 89 procent gekruid Amerikaans eiken.
Deze Fifth Wave heeft een medium robijnrode kleur met roze tinten. In de neus komen aroma’s van donkere kersen en frambozen gemengd met zoete kruiden, hints van geroosterd brood en nuances van witte peper. In de mond komen rijpe rode bessen naar voren met zoete specerijen. De afdronk is lang met smaken van peper en specerijen, typisch kalkachtig en jeugdige, stevige tannines.
