Lomond is gelegen op de Agulhas-vlakte nabij het zuidelijkste puntje van Afrika bij Kaap Agulhas - de ontmoetingsplaats van de Indische en Atlantische Oceaan – 8 kilometer van het vissersdorp Gansbaai en in het zicht van de zee. De wijngaarden werden alleen geplant op eerder gecultiveerd land in het zicht van de oceaan. Dit zeeklimaat met de resulterende verkoelende zeebries zorgt ervoor dat de wijngaarden koel worden gehouden wat resulteert in laat rijpend intens fruit. Op de hellingen van de Ben Lomond-berg in de Uilenkraal-vallei zijn Lomond’s wijngaarden geplant op maar liefst 18 verschillende grondsoorten. Deze unieke combinatie van geografie, geologie en klimaat resulteert in een terroir dat perfect is voor het produceren van wijn van wereldklasse.
De Syrah werd droog gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, overgebracht naar vaten voor malolactische fermentatie en veroudering. De Mourvèdre werd gefermenteerd in open bakken van 500 kg, gevolgd door malolactische gisting en rijping in vaten van 300 liter. De Viognier bracht het eerste derde deel van de gisting door in roestvrijstalen tanks voordat hij werd overgebracht naar oude 300 liter vaten voor de rest. De wijn liet 12 tot 14 maanden rijpen in een combinatie van nieuw en ouder Frans eiken voordat hij werd gemengd om de optimale blend te verkrijgen.
Donker van tint en donker van aroma. Een verrukkelijke, evenwichtige Syrah waarin fruit, kruidigheid, elegantie en kracht voorbeeldig worden gecombineerd. In de neus vallen aroma's van witte peper, braam, framboos en bloesem op. De smaak is fruitig, op een verfijnde manier kruidig, vol en zacht met een lange, verfrissende afdronk.
