Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay
- 0,75L | 13.5%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay
Smaak & Rijping
Complexiteit
Mooie gelaagdheidDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
Onze Review
Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay
Bourgondisch vakmanschap krijgt in de zonnige Ardèche een eigen, zuidelijk accent. Voor liefhebbers is Louis Latour een vertrouwde naam, met een geschiedenis die teruggaat tot 1797 en beroemde wijngaarden rond de heuvel van Corton. In deze Grand Ardèche krijgt die achtergrond een eigen, toegankelijke uitdrukking: een volle, verfijnde witte wijn met geroosterde amandel, vanille en frisse spanning.
Wijngaarden en regio
De Ardèche werd bewust gekozen als plek waar Louis Latour zijn Bourgondische manier van werken kon voortzetten.
- Ligging / herkomst: De wijngaarden liggen in de Ardèche, ten westen van de Rhône in Zuid-Frankrijk. Grand Ardèche draagt de herkomstbenaming IGP Ardèche en wordt gemaakt van percelen die het huis ieder jaar opnieuw selecteert.
- Bodem: Klei en kalksteen vormen de ondergrond van de betrokken wijngaarden. Juist de combinatie van deze bodems en de ligging op hellingen trok Louis Latour naar de streek.
- Klimaat & invloeden: Het mediterrane klimaat geeft de druiven veel zon en gelegenheid om goed rijp te worden. De heuvelachtige ligging van het Ardèche-project, rond 270 m, helpt die zuidelijke omstandigheden te temperen.
- Wijngaarden: De stokken voor Grand Ardèche zijn gemiddeld 20 jaar oud en de gemiddelde opbrengst bedraagt 45 hl/ha. Het huis werkt in de streek met langdurige telerscontracten en beloont ook de kwaliteit van het wijngaardwerk.
Vinificatie en rijping
Grand Ardèche krijgt een behandeling die nauw aansluit bij die van de witte Bourgognes van het huis.
- Oogst & selectie: Bij het begin van de oogst worden de beste wijngaarden voor deze cuvée geselecteerd. Na de mechanische oogst worden de druiven geperst en gaat de most direct naar eikenhouten vaten.
- Vergisting: De alcoholische vergisting vindt plaats op vat, gevolgd door een volledige malolactische omzetting. Daarbij verandert het scherpere appelzuur in zachter melkzuur, wat bijdraagt aan het ronde mondgevoel.
- Rijping: De wijn rijpt minimaal 10 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw is. Ze komen uit Louis Latours eigen kuiperij en worden medium getoast; de combinatie van nieuwe en gebruikte vaten geeft ruimte aan zowel fruit als geroosterde, kruidige nuances.
Druivensamenstelling
De vertrouwde witte druif van Bourgogne vormt ook hier de volledige basis.
- 100% Chardonnay – Ardèche: Chardonnay geeft deze wijn zijn volle structuur en kan de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en vatopvoeding goed dragen. Het zuidelijkere groeigebied geeft daarbij een eigen accent aan de stijl van het huis.
Proefnotities en serveertips
Goudgeel met groene reflecties, met geuren van geroosterd brood, vanille en amandel. De frisse aanzet gaat over in een volle smaak met fruitige, bloemige en kruidige nuances. Een lange afdronk houdt de balans tussen romigheid en levendige zuren vast.
- Serveertemperatuur: Serveer op 10–12 °C, zodat de wijn zijn frisheid behoudt en de nuances van amandel en hout goed vrijkomen.
- Gerechten: Gebakken zeebaars met beurre blanc, gebraden kip met paddenstoelen of coquilles in boter. De volle smaak past bij de romigheid van deze gerechten en de frisse zuren houden de combinatie levendig.
Meer informatie over Maison Louis Latour
Maison Louis Latour is diep geworteld in Beaune en Aloxe-Corton. Het familiehuis bezit beroemde Grand Cru-percelen, waaronder Corton-Charlemagne, en bouwde daarmee een reputatie op die ver buiten Bourgogne reikt. Ook het ambacht van vaten maken hoort bij die identiteit: het huis heeft zijn eigen kuiperij en kent de invloed van zijn vaten van binnenuit. De stap naar de Ardèche in 1979 laat de ondernemende kant van Louis Latour zien. Die bereidheid om verder te kijken, met behoud van het eigen vakmanschap, maakt Grand Ardèche zo’n interessante kennismaking.
Productdetails
| Beschikbaarheid | Nog slechts 7 direct op voorraad! |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 13.5% |
| Jaargang | 2023 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Rhône |
| Subregio | Ardèche |
| Wijnhuis | Louis Latour |
| Druivenras | Chardonnay |
| Houtrijping | Minimaal 10 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw. |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 10° - 12°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
Micro-terroir
- Bodem
- Kalkrijke bodems
- Houtopvoeding
- Minimaal 10 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw.
