Ruvei is een klassieke Barbera d’Alba met een frisse, fruitgedreven stijl en een volle, omhullende smaak. De druiven komen van kalkrijke klei met lagen witachtige mergel, wat structuur en balans geeft in het glas.
De herkomst is Italië, Piemonte, binnen de appellatie Barbera d’Alba. De wijngaarden staan op overwegend kalkhoudende kleigrond met afwisselende lagen mergel. Die combinatie levert rijp, sappig fruit op met ruggengraat en een evenwichtige, frisse nervatuur.
De oogst gebeurt volledig met de hand. In de kelder worden de trossen snel ontsteeld en zacht geperst. De vergisting met schilweking vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, met regelmatig overpompen voor een optimale extractie. Hoe lang rijpt Barbera d’Alba Ruvei? Ongeveer 1 jaar, deels in grote Slavonische eiken vaten voor zachtheid en harmonie, deels in rvs om het typische fruit te bewaren.
Barbera – Barbera d’Alba DOC
100% Barbera, bekend om zijn sappige fruit en levendige zuren in Piemonte.
