Rood

Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 2018

0,75L | 14.5%

84 , 9 5

Nebbiolo

Marchesi Di Barolo

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 2018

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2024

Op Dronk 2024 - 2043

Over z'n piek Na 2043

Aroma's

Rozen Zoethout Kruiden Vanille Geroosterde eik Absint

Wijn-Spijs

Gestoofd vlees Oude kazen

Vintage Rapport

2018 was een goed, klassiek oogstjaar voor Piemonte, met wijnen die elegantie en finesse tonen in plaats van pure kracht. De omstandigheden zorgden voor evenwichtige wijnen die relatief vroeg toegankelijk zijn, maar ook goed kunnen rijpen.

Het paradepaartje of het juweeltje, net hoe je het noemen wilt. Het is een ware sensatie op Barolo gebied, een echte Cru! De naam Cannubi komt van de gelijknamige heuvel in het Barolo wijngebied, waar de Nebbiolo druiven voor deze geweldige wijn groeien. Mede door de lange rijping op eiken houten vaten in de kelders van Marchesi di Barolo maakt dat deze Cannubi Barolo een stukje uniek vakwerk is.

Een zorgvuldige vinificatie voor de Barolo Cannubi

De druiven worden handmatig geplukt waarna ze snel naar de wijnkelder worden gebracht. Hier worden ze geperst en voorzichtig ontkalkt om uit de schil en het buitenste gedeelte van de druif alleen de beste aroma’s te behouden. Gisting vindt plaats in thermo conditioneerde tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Maceratie van de schil duurt tien dagen, waarbij het gistingssap regelmatig van de bodem naar de bovenkant van de tank wordt gerecycled om de tannines zacht te integreren en de juiste kleur te krijgen. Zodra de gisting is voltooid, worden de natuurlijke suikers van de druif volledig omgezet in alcohol. Vervolgens wordt wijn gerekt in cementtanks die zijn bekleed met glasvezel en geïsoleerd door kurk, waar hij rust bij de postgistingstemperatuur van ongeveer tweeëntwintig graden. Deze temperatuur veroorzaakt een natuurlijk proces genaamd malolactische gisting dat het harde appelzuur verandert in een zachter melkzuur, dit proces duurt ongeveer twee maanden. De wijn is twee jaar gerijpt, een deel in Slavonische eiken vaten en het andere deel in kleine Franse eiken vaten die matig geroosterd zijn. De wijn wordt tot slot samengevoegd in traditionele grote eiken vaten en rijpt dan nog twaalf maanden, voordat hij de markt op gaat. De Barolo Cannubi bereikt zijn volwassenheid na zes jaar vanaf de oogst en kan gedurende zijn hele leven worden genoten tussen 6 en 25 jaar.

Hoe smaakt de Barolo Cannubi Marchesi di Barolo?

Deze wijn is granaatrood van kleur met robijnrode reflecties. De intense neus heeft duidelijke sporen van rozen, vanille, zoethout, kruiden, geroosterde eik en een zachte geur van absint. De smaak is vol en elegant, goed van smaak en sober met opmerkelijk elegante tannines. De kruidige persoonlijkheid en de hints van hout mengen perfect.

Productdetails

Alcoholpercentage	14.5%
Jaargang	2018
Inhoud	0,75L
Regio	Piemonte
Subregio	Barolo
Appellatie	Barolo di Barolo - Cannubi
Wijnhuis	Marchesi Di Barolo
Druivenras	Nebbiolo
Houtrijping	Ja, Twee jaar gerijpt, deels in Slavonische eiken vaten en deels in kleine, matig geroosterde Franse eiken vaten. Daarna nog twaalf maanden samengevoegd in traditionele grote eiken vaten.
Aanbevolen serveertemperatuur ?	16° - 18°C