Uniek, zo kunnen we wel het beste de wijngaard omschrijven van Pizarras de Otero. Want de Mencia druivenranken zijn wel tachtig jaar oud. Door de enorme leeftijd is de kracht en souplesse van het sap geweldig. Bij de perfecte rijpheid worden de trossen met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd. Waarna een korte houtlagering van twee maanden staat te wachten in de kelders van Pizarras de Otero. Zo kunnen de Mencia uit Bierzo in alle rust bijkomen en lichte eigenschappen van het fust overnemen.
In de geur spettert het fruit uit het glas, tonen van bosbessen, bramen, kersen en viooltjes een pure verleiding. Ook de smaak is een plaatje, wat een mooie rode wijn, mooie smaken van zwart en rood fruit, mooie zuren en frisheid met veel diepgang en lengte. In de afdronk is hij vol en fruitig met zachte nuances van rood fruit. Ook is deze rode wijn goed te combineren met veel verschillende gerechten zoals vleeswaren, Coq au vin, pasta's en natuurlijk een mooi stukje kip of kalkoen is heerlijk met deze rode wijn. Maar deze Pizarras de Otero Bierzo wordt vooral gedronken als avond wijn, heerlijk zacht en verleidelijk en dat maakt van iedere avond een feest.
