De Contrade Negroamaro onthult een diep paarsrode kleur die de intensiteit van de wijn voorspelt. Bij het openen komen de geuren van rijpe bramen, gedroogde pruimen en bosbessen vrij, die een rijke en uitnodigende eerste indruk geven. In het smaakpalet worden deze aangevuld met tonen van bosvruchtenjam, vijgen, cacao en tijm, wat leidt tot een complex en gelaagd smaakprofiel. De afdronk is zwoel en lang, waarbij de zuren subtiel worden gemaskeerd door de rijpe fruittonen. Dit maakt de Contrade Negroamaro niet alleen een genot om te drinken, maar ook een uitstekende kandidaat voor veroudering.
Deze volle en gestructureerde wijn is ideaal voor combinatie met stevige gerechten, zoals pasta met een rijke ragù, gebraden vlees of hartige stoofschotels. De kruidige en fruitige elementen van de Contrade Negroamaro versterken de smaken van het eten, terwijl de robuuste structuur van de wijn een mooie balans biedt tegen de rijkheid van dergelijke gerechten. Ook als solistische drinkervaring biedt deze Negroamaro veel genot, vooral in de koudere maanden, waarbij zijn warme, omhullende smaken een welkome troost bieden. Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om de complexiteit volledig tot uiting te laten komen, en geniet van een glas wijn dat even rijk en boeiend is als de cultuur van Puglia zelf.
