In het uiterste zuiden van de Italiaanse laars, Puglia om precies te zijn. Vinden we het wijnhuis Masseria Li Veli. De grondlegger luisterde naar de naam Antonio de Viti de Marco en het was zijn droom om een wijnproject neer te zetten in de regio. En dat is meer dan geslaagd. Het domein beslaat vandaag de dag 33.000 vierkante meters. Het klimaat in het Zuidelijk Italië is perfect voor de wijnbouw. De warme zomers worden afgewisseld met koude nachten en milde winters. En hier weet Masseria Li Veli uitstekend gebruik van te maken.
De Susumaniello druiven worden volledig met de hand geoogst en in kleine kratten naar de wijnmakerij gebracht. Op deze manier blijven alle druiveneigenschappen het best behouden. Hier volgt een tweede handmatige selectie, zodat alleen de meest kwalitatieve druiven vervolgens ontsteeld en gekneusd worden. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 17 en 31 graden. Deze stap wordt met veel precisie uitgevoerd waarbij ook delestage plaats vindt. Hierbij wordt het sap uit de tank gehaald, waardoor er een druivenkoek op de bodem uiteenvalt. Vervolgens wordt het sap weer over de koek heen geschonken. Hierdoor kan er maximaal kleur en smaakstoffen uit de schillen gehaald worden. Tot slot wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten voor een houtlagering van 9 maanden.
De Susumaniello van Masseria Li Veli is een robijnrode wijn met in het glas een paarse gloed. Een aantrekkelijke geur springt uit het glas. Aroma’s van rood fruit afgewisseld met rabarber en lichte tonen van leer. De smaak is elegant met aan aangenaam mondgevoel. Ronde tannines en aangename zuren begeleiden je naar de levendige afdronk.
