De Cotes de Gascogne ligt in het zuidwesten van Frankrijk, daar waar voornamelijk witte wijnen worden gemaakt. Hiervoor worden druiven als Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng en Sauvignon Blanc gebruikt. En Domaine de Menard weet als geen ander deze druifsoorten te persen met al resultaat geweldige wijnen. Het is een echt familiebedrijf dat sinds 1920 bestaat. De twee families Jegerlehner en Prataviera zijn samen betrokken. Het landgoed beslaat 90 hectare. Vroeger liep hier de eeuwenoude Via Podensis, dé pelgrimsroute naar Santiago de Compostella. De grond bestaat uit kalk en is bezaaid met kiezelstenen. Hierdoor wordt de warmte overdag opgeslagen en in de nacht vrijgegeven aan de grond. Daardoor heerst er een gelijkmatig microklimaat in de wijngaard.
Bij het openen van de fles springen de bloemige florale geuren uit de fles. Dit uitzonderlijk aroma wordt bereikt door de zogenaamde ‘maceration pelliculaire’. De geperste druiven worden bij deze methode ingeweekt met de schillen. Normaal gesproken worden deze schillen meteen verwijderd, zodat zij geen kleur en tannines af kunnen geven. Maar bij Menard worden de schillen juist onder lage temperatuur toch enkele uren meegeweekt. Hierdoor geven ze wel hun geur en smaakstoffen af, maar geeft het de wijn geen ongewenste kleur.
De Menard Colombard Ugni Blanc is een verfrissende witte wijn uit de prachtige regio Gascogne in Zuid-Frankrijk. De bloemige aroma’s springen uit het glas en nodigen je direct uit voor de eerste slok. Citrusachtige smaken van grapefruit, limoen en meloen komen naar voren in de smaak. Aangevuld met kruidentonen en groene appel. Een makkelijk drinkabre wijn die toch de nodige mineraliteit heeft.
