Oostenrijk is van oudsher een succesvol wijnland. Door een crisis, stortte de markt van Oostenrijkse wijnen in. Echter door een strenge wijnwetgeving maar vooral door de inzet van gerenommeerde wijnboeren, zorgde ervoor dat de Oostenrijkse wijnen uit het dal kropen. Inmiddels kennen de Oostenrijkse wijnen een grote schare fans. De wijnen uit Oostenrijk vallen op door verfijning, zuiverheid en elegantie, iets wat je bij de wijn van Pfaffl duidelijk terug ziet.
Wijnhuis Pfaffl heeft geen geschiedenis van honderden jaren, maar dat betekent niet dat haar daden minder zijn. Het begint allemaal in 1978, toen Roman en Adelheid Pfaffl eigenaar werden van Weingut Pfaffl. Dit wijngoed is gevestigd in Stetten, een klein dorpje iets ten noorden van de Oostenrijkse hoofdstad Wenen. In 1978 was het domein begroeid met granen en aardappels en bepaalden koeien en varkens het beeld. Inmiddels ruim veertig jaar later staat Wijnhuis Pfaffl symbool van de hoge kwaliteit waar Oostenrijkse wijnen bekend om staan.
Op de wijngaarden van Pfaffl vind je, zoals bij veel wijngaarden in dit Alpenland, vooral de Gruner Veltliner druif. Deze druif heeft zich ontwikkeld tot nationaal erfgoed. Echter is het innoverende karakter van Pfaffl grenzeloos en experimenteerde het echtpaar Roman en Adelheid Pfaffl met andere druivenrassen. Een van de grootste successen was de all-time favourite Chardonnay. Deze druif heeft al voor vele succesvolle wijnen gezorgd in alle bekende wijnlanden en de wijn van Pfgaffl is daarin geen uitzondering. Doordat de Chardonnay druiven van geselecteerde wijngaarden komt in Rossern en Neuberg, krijg je een unieke wijn. 10% van het waardevolle sap van Pfaffl Chardonnay Exklusiv rijpt op frans eikenhout, waardoor de wijn net het verschil weet te maken tussen een goede wijn en een perfecte wijn.
