De oude wijngaard is al tientallen jaren oud en heeft inmiddels diepe wortels, waardoor ze gemakkelijk vocht op kunnen nemen. Door de warme zomers in Puglia is dit ook wel nodig. Maar toch is er ook veel natuurlijke verfrissing, door de wind vanaf zee. En omdat de Negroamaro wijngaard wat hoger is gelegen. Namelijk ongeveer 100 meter boven zee niveau.
Een top Negroamaro uit Italië deze rode Poggio del Sole Negroamaro. Omdat de oogst met de hand wordt binnen gehaald komen alleen de beste druiven in aanmerking voor deze rode wijn. Het perfecte sap geeft in de geur aroma's van klein rood en zwart fruit, specerijen en klein beetje tijm. De smaak van deze Poggio del Sole Negroamaro is ultiem, mooi in balans en erg zacht. In de volle smaak een prachtig pallet van bramen, kersen, kruiden en veel sappige besjes. De afdronk is rijp en smaakvol maar niet te zwaar.
Deze rode wijn is natuurlijk perfect om te schenken als huiswijn maar kan ook goed gecombineerd worden met gerechten. We denken dan voorgerechten met vlees, rijpe kazen, eend, duif of een mooi stukje gevogelte. Door de zachtheid is het een wijn die zich gemakkelijk aangepast en ook goed samen gaat met zoetere sauzen.
