Posta Piana Negroamaro

In het oude gedeelte van Puglia vinden we het wijnhuis Cantine Paradiso. Angelo heeft dit in het jaar 1954 opgericht met als doel om wijnen te maken waarin je de druivensoort proeft met daarbij de Italiaanse tradities. Nou dat is gelukt want vandaag de dag staan de wijnen van Posta Piana bekend over de gehele wereld. De oude wijngaarden in Puglia liggen rondom Cerignola en geven een prima oogst. De vierde generatie van de familie is aan het roer en maken nog steeds de mooiste wijnen met de gedachten en inspiratie van Angelo.

De oude Negroamaro wijngaard van Posta Piana

De oude dikke stammen staan aangeplant in Puglia onder de beste omstandigheden. Zo is het klimaat perfect voor het verbouwen van top trossen. De warme zon kan haar werk doen en de Negroamaro laten schitteren. Gelukkig is daar ook de wind vanaf zee die bijdraagt aan verkoeling. De verkoeling is nodig om het groeiproces rustig en evenwichtig te kunnen laten verlopen. Als de druiven hun rijpheid hebben gekregen worden ze geheel met de hand geoogst. In kleine kratjes vervoerd naar Cantine Paradiso en daar worden ze voorzichtig geperst.

Houtlagering voor de Posta Piana Negroamaro

Deze Posta Piana Negroamaro rijpt gedeeltelijk voor minimaal een jaar in eiken houten vaten in de kelders van Cantine Paradiso. Zo kan deze rode wijn zich helemaal ontwikkelen en door rijpen. In de geur heeft deze Posta Piana Negroamaro hinten van rijpe kersen, balsamico en kruidige hints van vanille en kaneel. Volle, zachte en fluweelachtige smaak. Een intense en complexe afdronk.