Voor deze prachtige Rose Champagne van Ruinart wordt gebruik gemaakt van de Chardonnay druiven en van de Pinot Noir druiven. Om precies te zijn, 55 procent Pinot Noir en 45 procent Chardonnay. Deze druiven zijn afkomstig uit de Côte des Blancs en uit de Montagne de Reims. Een deel van deze druiven zijn opgegroeid op de 14 hectare eigen wijngaarden en de overige druiven komen van gecontracteerde wijnboeren families die al generaties lang nauw samenwerking met Ruinart. De oogst geschied in iedere wijngaard en in elk gebied volledig met de hand. De druiven uit de verschillende wijngaarden en gebieden worden afzonderlijk geperst en gevinifieerd. Pas later zal de uiteindelijk blend worden samengesteld en zullen de flessen met gist voor een periode van minimaal 3 jaar de kelders in gaan. In deze periode rijpt de wijn verder en ontwikkelt de mousse (de belletjes) in de fles. Pas als de wijnmaker er zeker van is dat deze rosé Champagne klaar is worden de flessen vrijgegeven.
Het prachtige resultaat is dan ook iets waar de wijnmaker trots op mag zijn. Bij het uitschenken van deze iconische fles zien we meteen de prachtige rijke roze kleur en de dansende belletjes in het glas. De geur is een scala aan aroma’s waarvan we geen genoeg kunnen krijgen. Heerlijke geuren van exotisch fruit die worden aangevuld met framboos, aardbei en kers. Aan het einde nog een verfijnde hint van citrus voor een heerlijke balans. De smaak is zijdezacht en rijkelijk. Vol smaaknuances van rood fruit die worden afgewisseld met tonen van citrus en tropisch fruit. Achter op de tong nog een hint van toast en noten met een aangenaam mondgevoel door de subtiele mousse. Wat een geweldige rose Champagne deze Ruinart Champagne Rose!
