Het domein van Santa Tresa komt uit 1697 en is in 2002 overgekocht door Stefano Girelle en zijn zus Marina. Sinds de aankoop is het domein volledig herstelt en wordt er biologische en duurzaam gewerkt. Het domein ligt in Vittoria en heeft 40 hectare wijngaarden in bezit. Rina Lanca betekent wit zand in het Siciliaanse dialect en is een verwijzing naar de kustlijn en de lichte zanderige bodems waar de druiven voor deze wijn vandaag komen.
De blend bestaat uit 70 procent Grillo en 30 procent Viognier. Beiden druifsoorten worden met de hand geoogst en in kleine containers van 15 kilo vervoert. Viognier wordt eind augustus geoogst, terwijl Grillo in de eerste helft van september wordt geoogst. Beide worden op vergelijkbare wijze gevinificeerd. De druiven worden in de nacht gekoeld waarbij de temperatuur verlaagd wordt tot 6 a 8 graden. Hierdoor blijven de aromatische eigenschappen van de druiven behouden. De volgende dag worden de druiven voorzichtig ontsteeld en zacht geperst. De wijn wordt vervolgens overbracht naar een roestvrijstalen tank, waar de gisting ongeveer 12 dagen plaatsvindt. De wijnen worden met elkaar vermengd en vier maanden op zijn fijne droesem bewaard.
De mineraliteit en frisheid van de Grillo wordt aangevuld door de intensiteit en body van de Viognier. Een geweldige blend. De Rina Lanca Grillo Viognier kleur strogeel in het glas. De prachtige aroma’s komen direct vrij en doet denken aan wit fruit zoals perziken, die geleidelijk doorlopen in abrikozen en kruiden. In de mond is hij zacht en heeft hij een prachtige mineraliteit. Het is een goed uitgebalanceerde wijn met een zachte afdronk.
