Stellenrust The Mothership Chenin Blanc
- 0.75L | 13.5%
2023
Verzending binnen circa 3 werkdagen.
- ✓ Altijd scherp geprijsd
- ✓ Levering in Nederland & België
- ✓ Gratis bezorging boven de €100,-
| Alcoholpercentage | 13.5% |
|---|---|
| Jaar | 2023 |
| Inhoud | 0.75L |
| Regio | Stellenbosch |
| Land | Zuid-Afrika |
| Wijnhuis | Stellenrust |
| Druif | Chenin Blanc |
| Houtrijping | Ja, Deels op 2000 liter eikenhouten "foudre", deels op betonnen eieren. |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 10° - 12°C |
Stellenrust The Mothership Chenin Blanc 2023
Stellenrust behoort tot de oudste familiebedrijven van Stellenbosch en staat bekend om zijn indrukwekkende collectie oude bush vines. The Mothership is hun vlaggenschip Chenin Blanc en wordt gemaakt van stokken die meer dan 50 jaar oud zijn, gelegen op de koele oostelijke hellingen van de Bottelary Hills. Deze wijngaarden leveren een bijzonder lage opbrengst, maar druiven met enorme concentratie.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vergisting vindt plaats op natuurlijke wijze met wilde gisten, waarna de wijn deels rijpt in eikenhouten vaten en deels in betonnen eieren. Deze combinatie geeft de wijn diepte en complexiteit, maar behoudt ook frisheid en spanning. De rijping op de fijne lies zorgt bovendien voor extra textuur en lengte.
De oogst van 2023 in Zuid-Afrika wordt beschouwd als uitstekend, met wijnen die een mooie balans laten zien tussen rijp fruit en een verfijnde structuur. Dankzij de stevige ruggengraat en het langzame rijpingstempo heeft deze jaargang een groot bewaarpotentieel, waardoor de wijn zich de komende jaren nog verder zal ontwikkelen.
Wat deze wijn extra bijzonder maakt, zijn de oude bush vines – vrijstaande, laag groeiende wijnstokken die niet geleid worden aan draden. In het warme Zuid-Afrikaanse klimaat zorgen ze voor een natuurlijke bescherming van de druiven tegen de zon en produceren ze kleinere, geconcentreerde trossen. Dit geeft Chenin Blanc meer intensiteit, diepte en complexiteit dan jongere aanplant.
Bij Perfecte Wijn vind je deze bijzondere Chenin Blanc als een wijn die zowel gastronomisch als exclusief inzetbaar is. Hij combineert prachtig met gerechten als geroosterde coquilles, zeebaars in beurre blanc of een romige risotto met paddenstoelen. Ook bij zachte geitenkaas of gevogelte in romige sauzen komt de diepgang van deze wijn volledig tot zijn recht.
