Voor deze wijn reizen we af naar Nieuw-Zeeland. Het relatief jonge wijnland is inmiddels uitgegroeid tot een producent van wereldformaat. Diverse wijnen worden hier inmiddels geproduceerd, waarbij de meeste bekende Sauvignon Blanc en Pinot Noir zijn. Maar ook de Gewurztraminer druif wordt hier steeds vaker aangeplant. De Stoneburn wijngaard werd in 1989 opgericht in het hart van de Wairau vallei in Marlborough. De wijngaard heeft zich steeds verder ontwikkeld waardoor ook de kwaliteit steeds is toegenomen. De bodem bestaat uit rotsachtig leem wat zorgt voor een rijke smaak aan de druiven. De wijnen zijn fris, levendig en mooi gebalanceerd.
In de vroege ochtend, wanneer het nog lekker koel is, worden de rijpe Gewurztraminer druiven met de hand geplukt. In de wijnmakerij worden de druiven vervolgens ontsteeld, geplet en licht geperst. Het verkregen sap wordt vervolgens overgebracht in roestvrijstalen vaten voor een temperatuur gecontroleerde fermentatie. Tijdens dit proces staan de fruitige karakter centraal, want deze moeten duidelijk naar voren komen. Hierna wordt de wijn van de droesem geplukt om het verse fruit te behouden. Daarna gemengd en tot slot gebotteld.
4
Zodra we de Gewurztraminer inschenken genieten we direct van frisse en levendige tropische geuren. Perzik en peer komen voorbij en worden aangevuld met kruidachtige tonen. In de mond heeft deze wijn de juiste pit en een aangename zuurgraad. Het is een uitgebalanceerde wijn, lekker droog en met een verfrissende afdronk.
