Bodegas Terras Gauda werd in 1980 opgericht en bevindt zich in de D.O. Rías Baixas, waar geweldige witte wijnen worden geproduceerd. Ze hebben de meeste hectare in hun bezit en maken hoge kwaliteitswijnen. De Albariño en de Caíño-druiven komen van de percelen die lager liggen, dat wil zeggen percelen met meer vochtige omstandigheden waardoor de oogst veel eerder kan plaatsvinden. Wijnen gemaakt met dergelijke druiven hebben een grotere concentratie, minder zuurgraad en meer body. De Albariño druif wordt erg vroeg geoogst terwijl de Caíño druif juist te laatste is die geplukt wordt. De Loureiro-druif komt van de hoogstgelegen percelen die Terras Gauda in bezit heeft. Deze percelen hebben minder vochtigheid en koelere temperaturen, wat resulteert in de langzamere druivenrijping die de levendige Loureiro-wijn intense aroma's en een zachte mond geeft.
De druiven voor deze Etiqueta Negra O Rosal worden eind september begin oktober volledig met de hand geoogst. De druiven worden afzonderlijk van elkaar geperst, waarna alleen de beste most geselecteerd wordt. Hierna volgt de alcoholische fermentatie met wilde gisteren bij een gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Na ongeveer zes maanden krijgt de wijn nog 8 maanden rust op roestvrijstalen tanks voordat het gebotteld wordt.
Het resultaat is een goudgele wijn met in de geur aroma’s van sinaasappelschil, mandarijn, rijpe peer, kamille, room en verse toast. In de smaak tonen van limoen, lychee, meloen, amandelen, een vleugje kokos en vanille. Hij sluit af met een intense afdronk met fraaie zuren.
