Thelema Cabernet Sauvignon

0,75L | 14.0%

29 , 4 5

Cabernet Sauvignon

Thelema

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Thelema Cabernet Sauvignon

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2024

Op Dronk 2024 - 2033

Over z'n piek Na 2033

Aroma's

Zwarte bes Cassis Rood fruit Donkere chocolade Munt

Wijn-Spijs

Rundvlees Lamsvlees Harde kazen

Vintage Rapport

Het oogstjaar 2020 in Zuid-Afrika kreeg een uitstekende beoordeling van 92 punten volgens Robert Parker. De wijnen uit dit jaar zijn vaak nog jeugdig en tanninerijk, waardoor ze een langzame en veelbelovende ontwikkeling in de kelder doormaken.

Wederom brengt wijnhuis Thelema een dijk van een wijn op de markt. Deze Cabernet Sauvignon heeft geparfumeerde en verleidelijk aroma’s met een spannende complexiteit. Precies zoals een Cabernet zou moeten zijn!

Van fruitboerderij naar wijnmakerij

In juli 1983 kocht de McLean Family Trust de oude fruitboerderij Thelema, gelegen op de top van de Helshoogte Pass, ongeveer zes kilometer buiten Stellenbosch. Deze aankoop was het resultaat van een lange zoektocht van Gyles en Barbara Webb naar die zeldzame locatie waar uitzonderlijke wijnen gemaakt konden worden, want dit is hun enige doel. De boerderij heeft 157 hectare grond op de hellingen van de Simonsberg. De hoogte varieert van 370 tot 640 meter boven de zeespiegel van voornamelijk op het zuiden gelegen hellingen, waardoor Thelema een van de hoogste en waarschijnlijk coolste wijnboerderijen in het gebied van Stellenbosch is. Hoewel er in het begin van de eeuw wijn werd gemaakt op de boerderij en tafeldruiven werden geproduceerd tot eind jaren zestig, waren er op het moment van aankoop geen wijnstokken op de boerderij. De teelt van 25 hectare bestond uit pruimen, appels en peren in verschillende stadia van de generatie. De verwaarloosde staat van de boerderij kon de charme niet afleiden - er is een spectaculair uitzicht op de Simonsberg, Drakenstein en Jonkershoek Mountains en de boerderij is bezaaid met enorme eiken. Het heeft echter een enorme inspanning gekost om Thelema om te vormen tot een wijnboerderij. De wijnmaker combineert de technieken en ervaringen van de “oude wereld” en de “nieuwe wereld”. De rode wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd. Na de gisting rijpt de wijn 18 maanden op vaten van Frans eikenhout, waarvan 25 procent jaarlijks wordt vernieuwd.

De verleidelijke aroma’s van Thelema Cabernet Sauvignon

De volle Thelema Cabernet Sauvignon van cult-wijnmaker Gyles Webb is complex en elegant en verwent met verleidelijke aroma's van rijpe zwarte bessen, donkere chocolade en munt. In de smaak heeft deze Thelema Cabernet Sauvignon een mooie balans, zachte aandronk, klassieke fruitsmaak, cassis, rood fruit , sappige bessige smaak, lang klinkende afdronk, fraaie tannines. Een droom van een Cabernet.

Productdetails

Alcoholpercentage	14.0%
Jaargang	2021
Inhoud	0,75L
Regio	Western Cape
Subregio	Stellenbosch
Land	Zuid-Afrika
Wijnhuis	Thelema
Druivenras	Cabernet Sauvignon
Houtrijping	Ja, 18 maanden op Frans eikenhout, waarvan 25% nieuw
Aanbevolen serveertemperatuur ?	16° - 18°C