Tormaresca Pietrabianca Chardonnay

De Chardonnay druiven voor deze Pietrabianca wijn zijn afkomstig van het landgoed Bocca di Lupo op een hoogte van 250 meter boven de zeespiegel. De wijnstokken staan diepgeworteld op kalkrijke bodems met uitstekende witte wijnen tot gevolg. De naam Pietrabianca is een verwijzing naar de stenen die op het land gevonden zijn. Toen deze stenen waren vermalen en in de grond verwerkt zaten, droegen ze bij aan de aroma’s en smaken van de wijnen. Een uniek terroir dus met onder andere deze Chardonnay tot gevolg.

Het vinificatieproces van Tormaresca Pietrabianca Chardonnay

In het uiterste zuiden van Italië, in de hak van de laars, is het wijnhuis Tormaresca gevestigd. De wijnbouw is hier sterk in opkomst, en dat is mede dankzij de bekende familie Antinoria. Zij hebben hun expertise in de gebied erop los gelaten, en in zeer korte tijd heeft dat geresulteerd tot geweldige wijnen. Ze bezitten 500 hectare in de belangrijkste wijngebieden in Puglia. De wijnen worden zowel nationaal als internationaal geprezen om de ongekende kwaliteit. En daarom vallen deze dan ook geregeld in de prijzen. De Chardonnay druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier volgt een strenge selectie waarna de druiven ontsteeld en gekneusd worden. De most wordt vervolgens overgebracht in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Hierna wordt een deel overgeheveld naar Franse eikenhouten vaten waar alcoholische gisting plaats vindt, en het andere deel wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Hierdoor wordt het karakter van de Chardonnay druiven versterkt. Tot slot wordt de wijn geblend en rijpt deze nog in roestvrijstalen tanks en vervolgens nog 6 maanden op de fles.

Geniet van de verfijnde aroma’s van Pietrabianca Chardonnay

Deze Italiaanse Chardonnay heeft een heldere gele kleur. In de geur aroma’s van oranjebloesem en exotisch fruit. Wat wordt aangevuld met warmere tonen van hazelnoten en citrusaroma’s. Een complex aroma dat je doet verleiden tot de eerste slok. De smaak is overduidelijk fris met minerale tonen.