In het zuiden van Italië, in de wijnstreek Salento om precies te zijn ligt het wijnhuis Torre de Lancia, wat onderdeel is van de familie Velarino. Hier heerst een perfect klimaat, waarbij veel zonneschijn wordt afgewisseld met de koele wind vanaf de oceaan. Hierdoor kunnen de druiven perfect rijpen.
Deze wijn is gemaakt van de internationaal bekende Chardonnay-druif en de lokale Malvasia-druif, die samen een boeiende en karaktervolle blend vormen. Na de zorgvuldige oogst worden de druiven op een lage temperatuur vergist. Deze koel gecontroleerde fermentatie is essentieel om de frisheid en het fruitige karakter van de druiven te behouden. De lage temperatuur helpt ook bij het behouden van de delicate aroma's en smaken van de Chardonnay en Malvasia. Tijdens de vinificatie wordt gebruik gemaakt van roestvrijstalen tanks voor de rijping. Het gebruik van rvs-tanks is gunstig voor deze wijn, omdat het zorgt voor een neutrale omgeving en geen invloed heeft op de smaak van de wijn. Hierdoor kunnen de fruittonen van de druiven volledig tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn.
Torre de Lancia Bianco Fuoco is een betoverende witte wijn met een strogele kleur. Bij het ontkurken van de fles word je verwelkomd door een verleidelijk boeket dat je zintuigen direct prikkelt. Het bloemenboeket wordt prachtig aangevuld door een rijp steenfruit, zoals sappige perzik en weelderige abrikoos, wat het aroma een heerlijke zoetheid geeft. De aanwezigheid van de Malvasia-druif voegt een subtiele honingtoets toe aan de neus.
Bij de eerste slok valt Torre de Lancia Bianco Fuoco op door zijn knapperige en elegante structuur, die de wijn een verfrissende levendigheid geeft. Het mondgevoel is aangenaam en verrukkelijk. De wijn biedt een plezierige afdronk die lang aanhoudt, waardoor je wilt blijven genieten van de heerlijke smaken die deze wijn te bieden heeft.
