De Carmenere druif, Chili's nationale trots, is de ster van deze voortreffelijke wijn van Ventisquero. Afkomstig uit het befaamde Colchagua Valley, worden deze zorgvuldig handgeplukte druiven tien maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Deze rijpingsperiode transformeert de Ventisquero Reserva Carmenere in een krachtige wijn met fluweelzachte smaken.
Ventisquero: Een Nieuwe Generatie Wijnbouw
In Chili vind je zowel historische wijnhuizen als moderne pioniers. Vina Ventisquero behoort tot die laatste groep. Onder leiding van Gonzalo Vial werd dit ambitieuze project gelanceerd, met een state-of-the-art wijnmakerij in Maipo Valley en omliggende wijngaarden. Al snel volgden plantages in Casablanca Valley en Apalta Valley. Met de nieuwste technologieën en innovatieve methoden produceert Ventisquero wijnen van topkwaliteit.
De optimale rijpheid van de druiven wordt bereikt na een gematigde winter en overvloedige zonneschijn, waarna ze in april of mei handmatig worden geoogst. Deze ideale omstandigheden zorgen voor druiven vol vers fruit en een perfecte zuurgraad.
De Rijping van Ventisquero Reserva Carmenere
Na een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperaturen, om de diepe kleur en rijke aroma's te accentueren, wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Maar liefst 70% van deze wijn geniet vervolgens van een tien maanden durende rijping op Frans eiken, gevolgd door een aanvullende drie maanden op fles.
Deze Carmenere presenteert zich in een prachtige kersenrode tint met hints van kastanjebruin. Het bouquet onthult een rijke mix van zwart en rood fruit zoals bosbessen, bramen, zwarte bessen, aardbeien en kersen. Deze fruitige tonen worden perfect gecomplementeerd door kruidige accenten, chocolade, tabak en vanille. De Ventisquero Reserva Carmenere is harmonieus, met een volle body, zachte tannines en een elegante, langdurige afdronk. Een ware traktatie voor elke wijnliefhebber!
2022
