Het familiebedrijf Villa Sandi is gespecialiseerd in het maken van ongekende kwalitatieve Prosecco’s. Stuk voor stuk zijn het mooie wijnen met een plezierig smaakpallet. In de regio Prosecco werd het wijnbedrijf in 1622 opgericht. Op de prachtige plek tussen de groene heuvels heeft de familie al generatie op generatie hun passie toegespitst op het produceren van heerlijke Proseccos die over de hele wereld geliefd zijn. In 1900 werden er de eerste wijnranken aangeplant en vandaag de dag is de derde generatie aan het roer, die met trots de familietraditie voortzet.
De Glera druiven staan aangeplant in de regio Veneto, in het noorden van Venetië. Het gebied Asolo Prosecco kent veel heuvels en ligt aan de voet van de Dolomieten. Deze heuvels bestaan uit koolzuurhoudende bodems, wat zorgt voor unieke eigenschappen aan de wijnstokken. De zomers zijn er warm en de winters een stuk milder. Dankzij dit klimaat kunnen de druiven optimaal rijpen en hun eigenschappen ontwikkelen.
De druiven worden streng geselecteerd tijdens de oogst, zodat alleen de beste druiven in de fles belanden. Na ontsteling en een zachte persing worden de druiven in vaten overgeplaatst voor een temperatuur gecontroleerde fermentatie. Bij het bereiken van het juiste alcohol en suiker gehalte wordt de fermentatie gestopt. Na de nodige rust is de wijn klaar om gebotteld te worden. Het resultaat is een sprankelende Prosecco met een elegante smaak. Met duidelijke tonen van fruit, appel en peer. Deze verfijnde tonen zetten door in een heerlijke afdronk.
