De wijngaarden van Knipser zijn wijdverspreid. Ruim 75 hectare zijn verdeeld over de dorpjes Laumersheim, GroBkarlbach en Dirmstein. Alles lijkt te kloppen aan deze regio. De regenval is laag, de zonuren hoog. Daarnaast bevat de bodem veel kalksteen, waar de druivenranken weer enorm blij van maken. Kortom: alle aspecten voor een topwijn zijn er aanwezig. Op vele wijngaarden van Knipser heeft de Blauer Spatburgunder een hoofdrol kunnen bemachtigen. De Spatburgunder is een echte regionale topper. Zij is de Duitse equivalent op de beroemde Pinot Noir, en staat momenteel op het erepodium van de Duitse wijnbouw. Dat wordt dus genieten van Knipser Blauer Spatburgunder.
Deze topper van Weingut Knipser heeft al diverse prijzen in de wacht gesleept. Wij snappen dat wel, want de kwaliteit is astronomisch hoog. Echt een plaatje, vanaf de eerste slok tot de laatste druppel. Trek een fles open en schenk de Knipser Blauer Spatburgunder in. Bij voorkeur in een breed glas; op deze manier komen de aroma's het best tot hun recht. Ruik aan het glas en je wordt spontaan verliefd op deze rode wijn. Je ontdekt kersen, bramen maar ook vanille en wat cederhout. De verleidelijke geur trekt door in de rijkelijke smaak van Knipser Blauer Spatburgunder. In de wangen herken je meteen de houtlagering. De rijke structuur wordt gekenmerkt door veel zwart fruit, kersen en vanille. Een wijn waar je van blijft genieten.
