In Rust aan de westkant van Burgenland laat Weingut Günter en Regina Triebaumer zien hoe puur en energiek Blaufränkisch kan zijn. De druiven komen van percelen als Umriss, Bandkräftn, Mitterkräftn en Gemärk met leemrijke bodems die zorgen voor sappig fruit en een stevige ruggengraat. Deze cuvée is al jaren een favoriet onder liefhebbers van fris, kruidig rood met precisie en lengte.
De druiven komen uit Oostenrijk, Burgenland, uit de gemeente Rust. De percelen liggen op leemachtige bodems met kalkinvloed en profiteren van het milde klimaat rond de Neusiedlersee, waardoor je rijp fruit krijgt met behoud van frisheid en een droge, heldere signatuur.
Na het ontstelen vergisten de druiven in gesloten cuves op de schil gedurende 12–15 dagen bij maximaal 30 °C, gevolgd door 3 dagen extra schilweking en een zachte persing. De malolactische gisting verloopt deels in grote, gebruikte eiken vaten en deels al op de schil, wat de textuur verfijnt zonder het fruit te maskeren. Snippetvraag: moet je deze Blaufränkisch decanteren? Ja, het wijnhuis adviseert te schenken in een decanter en te serveren op 15–17 °C, zodat geur en structuur volledig openen.
Blaufränkisch – Umriss, Bandkräftn, Mitterkräftn, Gemärk
100% Blaufränkisch van leemrijke percelen rond Rust, geoogst op rijpheid voor concentratie en spanning.
