Deze heerlijke rode wijn word gemaakt van de Primitivo en de Merlot. In de blend vinden we van beide druiven 50% terug. Deze druiven staan op zeer zonnige wijngaarden aangeplant. Hier kunnen de druiven zich goed doen aan alle invloeden om hen heen. Denk hierbij aan de zon, de rijke bodemstructuur en de wind die vanaf de zee over de wijngaarden waait. Met de dalende nachttemperatuur erbij kan het niet anders dan een rustig en evenwichtig groeiseizoen worden. Wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt, wat overigens voor beide druifsoorten een ander moment is, zal de oogst worden gestart. Deze oogst word midden in de nacht gestart. Wij horen u al denken, waarom? Omdat de druiven dan nog in ‘’ruste’’ zijn. Door de verkoeling van de nacht zijn de schillen beter bestand tegen kneuzingen onderweg naar de winery. Eenmaal aangekomen in grote kratten, zullen de trossen worden geperst. Hierna volgt de vinificatie en de opvoeding op eikenhouten vaten.
Deze combinatie van Zolla Puglia Primitivo Merlot is een geslaagde. De Merlot tempert de Primitivo enigszins waardoor het glas wat toegankelijker wordt. Deze Italiaanse rode wijn is een echte allemansvriend. De smaak is fluweelzacht. De geur is warm en aangenaam fruit. Barstensvol rood en zwart fruit. Maar ook pruimen, chocolade en iets van verse toffee. Het water loopt ons al in de mond door deze Zolla Puglia Primitivo Merlot. De houtlagering is minstens 6 maanden. Hierdoor krijgt deze Italiaanse wijn wat pit en stevigheid. De smaak zal je overdonderden. Bomvol en toch super zacht. Perfect met een hoofdletter P. Het ronde en verfijnde karakter door de prettige nuances van bramen, kersen en besjes in weergeloos. Je proef ook iets van kruiden. De smaak van chocolade meldt zich ook. Fantastisch gewoon. Zacht, romig en heerlijk. Een prima wijn met de vakmanschap die alleen Farnese kan bereiken. Klasse!
